筋トレをしている人やボディビルダーが、ささみとブロッコリーを食べている様子は、見たことある人も多いと思います。
そして、『ささみとブロッコリー』という組み合わせ＝筋肉がつきそう、ダイエットに良さそう、というイメージも世間に浸透してきていると思います。
そしてそのイメージはあながち間違いではなく、体づくりを実践している人はこの「ブロッコリー＋ささみ」の組み合わせを好む方もたくさんいます。
ダイエット、身体作りをしている人から愛されているブロッコリー。
ブロッコリーの栄養素やダイエット効果、体づくりをしていきたいと考えている皆さんがブロッコリーを食べたくなる様なレシピまで本記事でお伝えしていきます。
本記事で書いてある内容
・ブロッコリーの栄養素
・ブロッコリーがダイエットに向いている理由
・ブロッコリーが筋トレに向いている理由
・おすすめブロッコリーレシピ
現役パーソナルトレーナーが自ら解説している記事ですので、安心して実践していただければと思います。
ブロッコリーはダイエットと筋トレに効果的♪
トレーニングは様々な目的で行われています。ストレス解消、健康体の為、綺麗なラインの身体作りなどなど…。
その目的によって、トレーニングは全く変わってくると思いますが、どんなトレーニングにも相性がいいのが、ブロッコリーなんです。
ダイエットに向いている理由
ブロッコリーがダイエットに向いている理由は、「ブロッコリーが高タンパク低脂質な食材だから」です。
- 筋肉を作る材料であるタンパク質が豊富
- カロリーを高くする要因である脂質が少ない
ことは、ダイエットをする上でとても素晴らしい食材の条件です。
ブロッコリーは、高タンパク低脂質な食材です。そのため、ダイエットに向いています。
ブロッコリーを積極的に食べることによって
- カロリーを抑えることができる
- タンパク質を摂取できるため筋肉がつくられる
と、ダイエットに嬉しい効果が期待できます。
筋トレに向いている理由
筋トレをする理由は、筋肉が欲しいからですよね。
上記で解説していますが、ブロッコリーは筋肉をつくる材料であるタンパク質が豊富です。そのため筋トレに向いていると言えます。
加えて、ブロッコリーにはビタミンも豊富に含まれています。
ビタミンには、身体を回復させる力があります。そのため、ブロッコリーを食べることで
- 筋トレの疲れを回復させる
- 筋トレで十分なパフォーマンスを発揮させる
効果が期待できます。
食事制限を厳しくしていると力が入らず、筋トレのパフォーマンスも下がってしまいますが、ブロッコリーで栄養補給していれば安心ですね。
ブロッコリーの魅力は栄養素！
ブロッコリーが愛される理由は含有されている栄養素が魅力的だからです！
三大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）のバランスにプラスし、ビタミンなどの微量栄養素が魅力的に含有されています。
栄養素が豊富に含有されているものを取り入れることによって、よりトレーニングの効果が表れ、身体の変化を顕著に確認できるようになります。
ブロッコリーには、変化のために欠かせない栄養が満載です。
タンパク質が豊富かつ低脂質
100g 33kcalのブロッコリーの三大栄養素の含有量が下記です。
- タンパク質 4g
- 脂質0.5g
- 炭水化物5g
がブロッコリーには含有されています。
ほかの野菜と比較すると、ブロッコリーがいかにタンパク質を豊富に含んでいるのかがよくわかります。
| タンパク質/100g | カロリー/100g | |
| ブロッコリー | 4 | 33 |
| キャベツ | 1.3 | 22 |
| レタス | 0.6 | 12 |
| トマト | 0.9 | 19 |
| きゅうり | 0.98 | 14 |
| 玉ねぎ | 1.77 | 37 |
| にんじん | 0.88 | 37 |
タンパク質が豊富な点は嬉しいですね。
タンパク質は、筋肉をつくるための材料です。これがなければいくらトレーニングをしても中々筋肉は作られません。
また、タンパク質の摂取時にはどうしても脂質も同時に摂取することが多くなってしまうのですが、ブロッコリーは、脂質が少ないです。
これはダイエットを行う上でとても嬉しいポイントです。
脂質は1gあたりのカロリーが高いため、高脂質＝ハイカロリーな食べ物であることが多いのです。
| １gあたりカロリー | |
| タンパク質 | 4kcal |
| 炭水化物 | 4kcal |
| 脂質 | 9kcal |
他の栄養素と比較してみると、脂質のカロリーが高いことがよくわかりますね。
そのため、ブロッコリーのように高タンパク低脂質の食材はダイエットや体づくりに非常に向いていると言えます。
ビタミンCが豊富
ブロッコリーはビタミンCも豊富です。
ビタミンは体調を整える役割があります。その中でもビタミンCは筋組織や骨の生成に関わります。
風邪予防などにも必要不可欠。体調不良を起こしたら元も子もないですからね！
ビタミンB群が豊富
ブロッコリーはビタミンB群も豊富です。
ビタミンB群は三大栄養素の代謝にも関わります。
不足させないことで、体内のエネルギーを円滑に燃焼させることにつながるということですね。
ダイエット、脂肪燃焼のためには欠かせないです！
亜鉛が豊富
ブロッコリーは亜鉛も豊富です。
亜鉛は、筋肉の回復を促進させる栄養素です。不足することで回復が遅くなり、体づくりのスピード感も落ちてきます。
亜鉛は、テストステロンの合成にも関与する栄養素です。（テストステロンというのは、筋繊維の発達や除脂肪をサポートするホルモンです。）
男性は精巣でこのホルモンを生成しているので女性に比べテストステロンの量が多いため、筋肉量が多いです。
簡単！美味しいブロッコリーレシピ
ダイエットに向いているブロッコリーレシピ
こちらの場合は低脂肪、高タンパクなメニューがおすすめです。何度も言いますが、ダイエット時は 摂取カロリー＜消費カロリー を作り出すことです。
カロリー収支がマイナスな状態で、尚且つ栄養不足を起こさないことが鉄則です。
筋肉量アップに向いているブロッコリーレシピ
ボディラインを理想に近づける際、筋肉量をアップさせることが目標になるときもあります。
その時は【必要栄養素が満ちた状態で、カロリー収支がプラス】という状態が必要になります。
簡単にいうと、身体に筋肉を作る材料がしっかりある状態にするということです。
まとめ
ダイエットや体つくりのエリート食材【ブロッコリー】
様々な食材の中でもとても万能な野菜ですね。 体つくりはトレーニングに併用して「食を楽しむ」ことが必要になります。 きつい食生活ではなく、楽しみながら食事を選択していきたいものです。
野菜や食材の豆知識を持っていると、食が楽しくなるきっかけにもなります。
ブロッコリーの魅力を知ってしまった皆様は、今日から見る目も変わったのではないでしょうか？
是非ダイエット時の食材に迷った時はブロッコリーをチョイスしてみてください！